别人欠我1600元钱有欠条怎么追回

您可以通过法律途径追回那1600元。依据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，欠条是重要证据，可起诉要求还款。不及时处理可能导致债权失效，丧失追回款项的权利。
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常见的处理方式有协商还款和起诉追讨两种。若对方愿协商，可签订还款协议；若协商无果或对方不按协议还款，则应向法院起诉，依据欠条等证据追讨。
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可起诉或协商追讨。具体操作：1. 协商时，明确还款金额、方式和期限，签订书面协议；2. 若协商不成，收集欠条等证据，向法院提起诉讼，要求判决还款；3. 判决生效后对方仍不还款，可申请强制执行，冻结其银行账户或查封财产。