如果餐厅拒绝赔偿，消费者可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定进行维权。该法明确规定，消费者的合法权益要受到保障，当消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。餐厅吃出虫子属于餐厅提供的服务不符合安全要求，消费者有权要求餐厅进行赔偿。若餐厅拒绝，消费者可以通过拨打投诉电话、联系生产厂家或持购物小票要求索赔等方式进行维权。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫从法律角度，餐厅应承担以下责任：一是赔偿责任，因提供的食品不符合安全标准导致消费者损害，应赔偿消费者的损失；二是整改责任，需对食品安全管理进行整改，防止类似事件再次发生；三是接受行政处罚责任，如因违反食品安全法规被举报查实，还需接受相关部门的行政处罚。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫在不同情况下，消费者应选择不同的维权途径：若希望快速解决问题，可直接到餐厅索赔或拨打食品药品投诉电话；若希望追溯生产源头，可根据食品标签上的联系方式要求生产厂家索赔。选择时需考虑效率、便捷性及自身需求。
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